【餐飲企業(yè)如何用短信維護(hù)客戶關(guān)系？這些貼心技巧讓回頭客源源不斷】

對(duì)于街邊的小餐館或是商場(chǎng)里的連鎖餐飲品牌來說，讓客人吃完還想再來，永遠(yuǎn)是經(jīng)營(yíng)的核心課題。在這個(gè)手機(jī)不離手的時(shí)代，一條恰到好處的短信完全能成為維系顧客關(guān)系的"暖心紐帶"。今天就和大家聊聊怎么用短信把普通顧客變成"鐵桿粉絲"，這里面的門道可比單純發(fā)促銷信息有意思得多。

一、為什么需要短信會(huì)員服務(wù)？

現(xiàn)在各平臺(tái)都在搶用戶注意力，餐飲商家可能覺得公眾號(hào)、外賣平臺(tái)就夠了。但數(shù)據(jù)顯示，短信的打開率仍然保持在98%，比任何線上渠道都高。特別是對(duì)中老年顧客或臨時(shí)到店客戶，短信能突破APP的使用門檻。就像小區(qū)門口的面包店王老板說的："很多大爺大媽不會(huì)用會(huì)員APP，但收到新品試吃短信，第二天準(zhǔn)來排隊(duì)。"

二、把短信變成"貼心管家"的四種妙用

1. 新品到家的儀式感

別再用冷冰冰的"新菜上市"當(dāng)標(biāo)題了，試試這種有溫度的表達(dá)：

"李姐，后廚老張研究了三個(gè)月的新菜『金湯花膠雞』總算能見客啦！今天起三天內(nèi)到店，免費(fèi)送您特制蘸料嘗嘗鮮~"

把菜品研發(fā)故事融入其中

限定福利增加緊迫感

附上主廚手寫簽名的菜品圖片彩信（成本只需0.15元/條）

2. 生日祝福的正確打開方式

別再群發(fā)"祝您生日快樂"了，看看茶餐廳的巧思：

"親愛的VIP0128，記得您最愛我們的菠蘿油。今天特意為您準(zhǔn)備了加量版生日特供，持本短信可兌換『限定生日套餐』喲~"

備注客戶消費(fèi)偏好

贈(zèng)送可外帶的專屬甜品

有效期延長(zhǎng)至生日前后三天

3. 門店變動(dòng)的溫情告知

搬遷通知也能做得暖心：

"老朋友們，為了給大家更好的用餐環(huán)境，我們下月要搬到對(duì)面商場(chǎng)3樓了。轉(zhuǎn)發(fā)本條短信到店，可領(lǐng)『?jiǎn)踢w福袋』一份（含5元代金券+秘制辣醬）"

提前15-30天分批通知

用"老朋友"代替"尊貴客戶"

附贈(zèng)實(shí)用周邊產(chǎn)品

4. 下雨天的溫暖營(yíng)銷

結(jié)合天氣的關(guān)懷短信：

"氣象臺(tái)說今天有暴雨，出門記得帶傘哦！要是路過我們店，憑雨具可換姜茶一杯暖暖身子~"

接入天氣API自動(dòng)觸發(fā)

提供即時(shí)性關(guān)懷服務(wù)

弱化銷售強(qiáng)調(diào)關(guān)懷

三、避開五個(gè)常見"雷區(qū)"

1. 頻次失控：每月2-3條為宜，促銷與關(guān)懷信息按3:7比例搭配

2. 時(shí)間錯(cuò)位：午餐類11點(diǎn)發(fā)送，晚餐類16:30發(fā)送，避開午休時(shí)段

3. 信息過載：控制每條短信在70字以內(nèi)（含退訂提示）

4. 盲目群發(fā)：按消費(fèi)頻次分組，給半年未消費(fèi)用戶發(fā)專屬喚醒券

5. 忽視回復(fù)：設(shè)置自動(dòng)回復(fù)如"收到您的預(yù)訂啦！靠窗座位已預(yù)留"

四、提升效果的三個(gè)進(jìn)階技巧

1. 趣味性互動(dòng)

"猜猜本周隱藏菜是什么？回復(fù)A剁椒魚頭 B麻辣香鍋 C回鍋肉，答對(duì)送涼菜"

2. 個(gè)性化稱呼

在短信開頭加入"朝陽門李姐"、"雙井店�？屯醺�"等專屬稱呼

3. 場(chǎng)景化推薦

對(duì)周末常帶孩子的顧客發(fā)送"本周親子套餐送卡通蛋糕DIY體驗(yàn)"

五、18個(gè)拿來即用的短信模板

（篇幅限制節(jié)選部分，完整模板可通過文末方式獲�。�

1. 喚醒沉睡客戶

"好久不見啦！您最愛吃的鮮蝦云吞面出新口味了，這周六特意給您留了試吃位~"

2. 節(jié)日營(yíng)銷

"端午到啦！今天到店消費(fèi)就送手工粽子兩顆（咸甜可選），讓您嘗到家的味道"

3. 雨天關(guān)懷

"剛看見您那邊下雨了，需要幫您叫車嗎？到店還有姜茶驅(qū)寒哦~"

4. 菜品預(yù)警

"您常點(diǎn)的紅燒牛腩只剩最后10份啦，需要幫您預(yù)留嗎？回復(fù)Y立即鎖定"

5. 投訴安撫

"上次的服務(wù)讓您失望了，這是我們特制的道歉券，隨時(shí)歡迎回家吃飯"

6. 社區(qū)服務(wù)

"明天小區(qū)停電？我們備好了充電寶和應(yīng)急燈，需要幫您留晚餐嗎？"

這些真實(shí)案例來自經(jīng)營(yíng)了8年的社區(qū)火鍋店，他們的會(huì)員復(fù)購(gòu)率能做到驚人的75%。店長(zhǎng)分享秘訣："每條短信都要像給朋友發(fā)消息，要讓客人覺得你是惦記著他，而不是盯著他的錢包。"

提醒大家，做好短信服務(wù)需要三個(gè)必備工具：客戶消費(fèi)習(xí)慣記錄表、節(jié)日營(yíng)銷日歷、天氣預(yù)警系統(tǒng)。下次再聊具體怎么搭建這些系統(tǒng)，今天先附上幾個(gè)常用工具的操作指南（詳見附件）。